الهليون هو أحد أنواع النباتات العشبيّة المعمرة، ويُعتبر من نفس فصيلة السوسن التي تضمّ أيضاً البصل والثوم والكراث.
يحتوي الهليون على نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يحتاجه جسم المرأة الحامل، وهو يشكل مصدراً هاماً غنياً بفيتامين C المضاد للإرهاق وفيتامين B المفيد للتوتر ولبعض الأمراض السرطانية. كما أكّدت بعض الدراسات الحديثة أنه يحسّن المزاج ويعالج الاكتئاب. يقاوم الهليون الشيخوخة نظراً لاحتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة، كما يحتوي نبات الهليون على الجلوتاثيون والذي يحتوي على 3 أحماض أمينيّة هامة تعمل كمضادات للأكسدة، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين C وA ونسبة عالية من الزنك والماغنسيوم والسيلينيوم والتي تساعد في مقاومة علاجات تقدم السن والشيخوخة. ويعتبر الهليون أيضاً مضاداً للأورام السرطانية لأن الهليون يحتوي على خواص مضادة للإلتهابات ومضادات للأكسدة، فبالتالي يعدّ مقاتلاً صلباً ضد سرطان القولون والمثانة والثدي والرئة والبروستات والمبيض وأنواع أخرى من السرطانات. ويعتبر الهليون مفيداً للغاية لصحة القلب، حيث يحتوي على حمض الفوليك ومجموعة فيتامين B التي تشكل أبرز العناصر اللازمة بالنسبة لصحة القلب والأوعية الدموية، ويحتوي أيضاً على عناصر بيوكيميائية تساعد على نسخ خلايا الــــــــــــــــ DNA وتساعد في تحويل النورابينفرين إلى أدرنالين والسيروتونين إلى ميلاتونين، أما مجموعة فيتامين B فتساعد في حفظ مستوى السكر في الدم بالإضافة إلى الوقاية من العيوب الخلقية. يقلّل الهليون من خطر إصابة الجنين بالتشوهات الخلقية وينصح به للحوامل. إن الهليون مدرّ للبول، حيث يحتوي على نسبة عالية من الأمينو أسيد المدرة للبول، كما يزيد من قدرة الجسم على التحمّل ويفيد في علاج متلازمة الألم المزمن كما أنه يساعد على التيقّظ والانتباه. يعود الهليون بالإفادة على الجهاز الهضمي، نظراً لاحتوائه على بكتيريا نافعة، تحسن من عملية الامتصاص في الجسم وتقلل من خطر التعرّض للحساسية وسرطان القولون وتساعد في التخلّص من البكتيريا الضارة في الأمعاء والمعدة. إضافة إلى غناه بنسبة عالية من الألياف الطبيعية التي تحسّن عملية الهضم، والهليون هو مصدر غني بفيتامين K الهامّ جداً لصحة العظام، ويحمي من خطر التعرّض لتراكم الكالسيوم في الأنسجة التي قد تؤدي إلى العديد من أمراض التّصلّب والسكتات الدماغية. لقد أجريت دراسات جديدة في الولايات المتحدة عن تأثير فوائد «الهليون على ضغط الدم على الجرذان، وأوضحت تلك الدراسات عن تراجع ضغط الدم من خلال نظام غذائي يحتوي على 5 بالمائة من الهليون. وهناك أيضاً دراسة ألمانية عن فوائد الهليون أوضحت احتوائه لمواد تساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض النقرس والإمساك وآلام الروماتيزم. كذلك يمكن استخدام الهليون في علاج التهابات المسالك البولية والوقاية من حصوات الكلى.