هل تعانون من الوزن الزائد؟ هل أنتم ممن يريدون
اتباع نظام غذائي صحي في حياتهم اليومية؟ اذًا اليكم الحلّ:"الارز
الاسود"أو"السوبرفود" او الارز الصحي.
تقول الحكاية: "قديمًا، كان الأرز الأسود
يسمى بالأرز الممنوع ، ولكن هذا لا يعني أنه من المأكولات الممنوع تناولها ، بل انّ القصة قديمة جدًا تمتد جذورها إلى الإمبراطورية الصينية القديمة
. فكان هناك إمبراطور صيني يُقصِر تناول الأرز الأسود على نفسه والعائلة المالكة
فقط ، ويمنع عامة الشعب من تناوله ، وذلك لكونه لذيذ ومغذٍ أيضًا ويحتوي على
العديد من الڤيتامينات والمعادن . لذلك كان الأرز الأسود من النادر وجوده كونه
ممنوع على عامة الشعب، ولهذا السبب سُمِّي بالأرز الممنوع.
تعرّفوا معنا على فوائده، والخصائص التي يتميز بها؟
١- يعمل
كمضاد قوي للأكسدة :
يعد الأرز الأسود مصدر جيد وقوي لمضادات
الأكسدة وخاصةً الأنثوسيانين ، والذي يتم الحصول عليه من النخالة الناتجة عن
القشرة الخارجية التي تغطي حبات الأرز ، و الأنثوسيانين بدوره يمنع ضرر الجذور
الحرة في الجسم ويحمي من الإصابة بأمراض مختلفة مثل : أمراض القلب والإلتهابات
وأمراض السرطان المختلفة ، فالأرز الأسود يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
٢- يساعد على إزالة
السموم من الكبد:
لما يحتويه الأرز الأسود من مضادات عالية
للأكسدة ، فهو يساعد الكبد على التخلص من السموم والشوائب.
٣. يمنع
تصلُّب الشرايين :
للأرز الأسود تأثير قوي وفائدة كبيرة على صحة
القلب ، فهو يعمل على الوقاية من مرض ارتفاع ضغط الدم ، كما أنه يمنع مرض تصلب
الشرايين وهو عبارة عن تصلب جدران الشرايين ، هذا بالإضافة إلى أمراض القلب
والأوعية الدموية التي تصيب الكثير من الناس .
٤-يحتوي
على الألياف الطبيعية :
عند تناول الأرز الأسود من دون نزع قشرته
الخارجية والتي تكون غير قابلة للذوبان في الطعام بسهولة ، فإن ذلك يؤدي إلى إحساس
كبير بالشبع بعد تناوله، فكل ١٠٠غرام من الأرز الأسود تحتوي على ٥ غرامات من
الألياف ، وهو ما يمثل نسبة ١٠٪ من حاجة الانسان الموصى به يوميًا من الألياف
الطبيعية ، وهذه النسبة تعد نسبة مرتفعة جدًا إذا ما قورنت بأنواع الأرز الأخرى.
٥- يساعد
على الوقاية من مرض السكري :
نظرًا لما يحتويه الأرز الأسود من نسبة مرتفعة
من الألياف الطبيعية ، فهو يستغرق وقتًا أطول للهضم ، كما أنه يحافظ على صحة وسلامة
الجهاز الهضمي ، وأيضًا يحافظ على ثبات نسبة السكر في الدم ، وللعلم فإن تناول
الأرز الأسود أثناء اتباع نظام غذائي محدد يساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري ،
وذلك لأنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر .
٦- فقدان
الوزن:
يساعد تناول الأرز الأسود على فقدان الوزن
بصورة مذهلة ، وذلك لما يحتويه من نسبة عالية من الألياف الطبيعية تتسبب في
الإحساس بالشبع بسهولة . كما أنه يحتوي على عدد منخفض من السعرات الحرارية ، حيث
أن كل 100 جرام من الأرز الأسود تحتوي على 300 سعر حراري فقط ، مما يساعد على
تقليل السعرات الحرارية بالجسم والتحكم بها ، وبالتالي يساعد على التحكم في السمنة
والتقليل منها على المدى الطويل ، هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على كمية كافية من
الكربوهيدرات تكفي لسد احتياج جسم الإنسان منها وتغذيته.
7. يحتوي
على الكثير من المعادن:
يحتوي على نسبة عالية من الحديد ، فكل ١٠٠ غرام
من الأرز الأسود يحتوي على ٣،٥ غرام من الحديد ، كما أنه يحتوي على نسب جيدة من
معادن المنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم ، والمنجنيز هو معدن أساسي لازم
للجسم لأداء العديد من الوظائف . هذا بالإضافة إلى أن عنصري المغنيزيوم والفوسفور
معدنين مهمين لأداء العديد من الوظائف اللازمة لصحة الجسم.
اما الآن وبعد ذكر كل هذه الفوائد والخصائص للأرز الأسود ، والتي
جعلته غذاءً مفيدًا رائعًا وشهيًا ومفضلاً للعظماء منذ قديم الزمان ، فهل فكرتم في
تغيير نظامكم الغذائي وتناول الأرز الأسود بديلاً عن أنواع الأرز المختلفة الأخرى؟