أكّدت خبيرة التغذية الألمانية إمكه ريزه أنّ حليب الصويا يتمتع بفوائد صحية جمّة، مشيرةً إلى أنّه يمثّل بديلا جيدا للذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (سكر الحليب)، ناهيك عن أنّه غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك.
وشرحت ريزه أنّ حليب الصويا يشتمل على مركبات النبات الثانوية المعروفة باسم "فلافونويد"، وهي التي تعمل على تقوية جهاز المناعة من ناحية وتحسين القدرات المعرفية من ناحية أخرى.
يُشار إلى أنّ حليب الصويا يمتاز بأنه غني ببروتين عالي القيمة الغذائية، مما يجعله مشروبا مثاليا للرياضيين بعد ممارسة الرياضة.
المصدر: وكالات