تستحوذ فاكهة الجنارك Greenplum ذات اللون الأخضر اللامع والطعم الحامض على شعبية كبيرة حول العالم جراء نكهتها اللذيذة وفوائدها الصحية المتنوعة. يعتبر فصل الربيع موسم نمو فاكهة الجنارك، التي تعتبر فاكهة ذات حموضة عالية، لذا يمكن اضافتها الى بعض الأطعمة لإضفاء الطعم الحامض اليها كملفوف ورق العنب والورقيات الأخرى والصلصات أو تخليله وأكله عقب تخميره مع مختلف الأطعمة. تحتاج أجسامنا وصحتنا كي تكون سليمة لتناول الجنارك نظراً لغناها بالعناصر الغذائية الهامة كالألياف والفيتامينات وغيرها. انّ الجنارك يساعد على جعل مستوى السكر في الدم مستقراً، حيث يُعتبر سكر الدم عاملاً أساسياً من العوامل المشتركة في تحديد الاحساس بالجوع والعطش. فإذا كان مستوى السكر في الدم مستقراً، فسوف تشعر بالجوع أو الشبع مثل الأشخاص الأصحّاء، من هنا فإنّ الجنارك مفيد في خسارة الوزن. ويعالج تناول الجنارك الامساك نظراً لغناه بالألياف المهمة لصحة الجهاز العصبي، ويعتبر أنّ الجنارك مصدراً جيداً للألياف والايزاتين والسوريتول الذي يعلب دوراً كبيراً في التخلص من الامساك ومشاكل الغازات.
إنّ الجنارك يعتبر مصدراً جيداً لفيتامين س الذي يقوي النسيج الضام والحفاظ على الجسم من الترهلات التي تمنح الجسم مظهراً سيئاً. ويعتبر الجنارك مصدراً جيداً للكالسيوم والحديد المهم في القضاء على فقر الدم حيث يمكن أن يؤدي فقر الدم الى مشاكل خطيرة مثل نقص الحديد والارهاق والسمنة وتساقط الشعر ومنع الحمل.
يتم استخدام الجنارك كمليِّن للامعاء والمعدة بفضل احتوائه على الأمنعدالين والبروناسين التي تتحلّل من الماء وتتحوّل الى حمض الهيدروسيانيك الذي يلعب دوراً هاماً في تسريع عملية الهضم وادرار البول ما يؤدي الى التخلص من الماء الزائد في الجسم. تعتبر ثمار الجنارك مصدراً جيداً للبوتاسيوم المفيد لصحة القلب والأوعية الدمويّة وتساهم في التخفيف من أمراضها مثل السكتة الدماغية وتصلب الشرايين والحفاظ على مستوى ضغط الدم.
تساعد ثمار الجنارك على منع حدوث هشاشة العظام والحفاظ على صحة العظام والمفاصل من الأمراض المختلفة وذلك نتيجة احتوائه على البوليفينول. يحتوي الجنارك على البيتاكاروتين المهمة لصحة العين، حيث يتحول الى فيتامين أ الذي يساهم في تعزيز الرؤية الجيد، ويدعم الجنارك مشاكل الجهاز التنفسي كالربو ونزلات البرد والسعال وأمراض الرئة المزمنة. أشارت دراسات نشرتها مجلة Obesity & Journal Therapeutics انّ استهلاك الجنارك يساعد على تقليل الدهون المتراكمة في الجسم والتقليل في بكتيريا الامعاء وتحسين أيض السكر وتخفيف الالتهابات.