صدر للدكتور زاهي ناضر كتاب بعنوان «الثقافة الصحية والغذائية وأدابها في الأمثال الشعبية»، وهو يتمحور حول ما تنطوي عليه الأمثال الشعبية اللبنانية (وأكثرها مشترك ومتداول في البلدان العربية) من ثقافة صحية وغذائية وآدابها، وتعكس نظرة العامة إلى مسار حياة الإنسان وماهيتها وقدرها ومتطلباتها وعلاقتها بالبيئة الطبيعية والاجتماعية والفوق طبيعية.
واعتمد الكاتب في عرضه لهذه الثقافة، لاستقراء منظومتها الفكرية، على تحليل مضمونها تحليلاً منهجياً شاملاً يجمع الشتات المتنوّع والمتراكم من الأمثال، ويتوافق مع خصوصيتها، ويستجيب لموضوعاتها ومجالات استخدامها.