بالفيديو: هذا التفاح لا يتغير لونه من الداخل عند قطعه... والسبب!

من المعروف أنّ التفاح يتأثّر بالعوامل الطبيعية حوله بعد قطعه، حيث يبدأ بتغيّر لونه إلى البنّي القاتم من الداخل. إلا أنّ شركة أميركية غيّرت هذه المفاهيم وأنتجت أوّل تفاح لا يتأثر بعوامل الطقس المختلفة.

فقد نجحت شركة "أوكانغان سبيشالي فروت" في تجربتها "الآركتيك آبل" بتعديل الفاكهة وراثياً ممّا يمنعها من تغيير لونها بعد قطعها فتبقى طازجة، وقد بدأ بيعها في بعض المتاجر.

ويرجع إسمرار التفاح إلى أنّ أنزيماً يسمّى "أوكسيديز بوليفينول" يبدأ بالتفاعل بعد تقطيعها، لكنّ الفاكهة الجديدة تمنع ذلك، كما أنّها ستقلّل من نفايات الفاكهة.